Makanan khas Indonesia itu memang sudah terkenal akan kelezatan dan kenikmatan citarasanya. Hampir setiap daerah di Indonesia memiliki masakan khasnya masing-masing sehingga semakin menambah keragaman makanan asli nusantara. Seperti satu jenis makanan Indonesia berikut ini yang banyak difavoritkan banyak orang karena citarasanya yang mampu menggoyah lidah. Makanan yang dimaksud tersebut ialah soto ayam satu jenis makanan dengan tampilan dan citarasa berbeda-beda tergantung dari daerah mana soto itu dibuat. Meskipun memiliki tampilan serta citarasa yang beragam akan tetapi resep soto ayam itu pada dasarnya dibuat dari bahan-bahan yang sama. Hanya sedikit sekali bahan tambahan lain yang membuat rasa serta tampilan soto ayam itu berbeda di setiap daerahnya.
Resep soto ayam itu sebenarnya sangat mudah dan simple. Bahan-bahan yang digunakan pun dapat ditemukan dengan mudah di warung-warung ataupun pasar tradisional terdekat. Berikut panduan bagi para ibu yang ingin membuat olahan masakan soto ayam yang nikmat dan lezat khususnya untuk para ibu yang masih awam untuk membuat masakan asli nusantara ini.
Bahan-Bahan Membuat Soto Ayam :
- 1 ekor daging ayam
- 200 gr kol
- 200 gr tauge yang direbus dulu sebentar
- 200 gr soun yang direndam di air panas
- 4 buah kentang rebus maupun kentang goring
- 2 buah tomat
- 3 buah telur rebus
- Bawang goreng
- 2 liter air
Bumbu untuk Membuat Soto Ayam :
- 2 btg serai
- 1 btg daun bawang
- 2 lbr daun salam
- 25 gr lengkuas
- 2 sdm minyak goreng
Bahan yang Dihaluskan untuk Membuat Soto Ayam :
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 15 gr jahe
- 5 gr kunyit
- ½ sdt merica
- 2 sdm garam
Cara Membuat Soto Ayam :
- Bumbu yang telah dihaluskan kemudian di tumis hingga beraroma harum.
- Rebuslah ayam ke dalam panci berikut bumbu yang telah di tumis tadi.
- Lalu masukanlah lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan daun serai ke dalam rebusan ayam tersebut.
- Masaklah ayam sampai menjadi empuk kurang lebih sekitar 30 menit.
- Kemudian masukan garam serta merica ke dalam rebusan ayam.
- Jika daging ayam yang direbus itu telah empuk lalu pisahkan daging dari tulangnya. Masukan kembali tulangnya ke dalam panci.
- Sembari menunggu kuah mendidih, para ibu dapat menyiapkan soun, kol, tauge, irisan telur, irisan kentang, daging ayam yang telah disuwir, serta tomat ke dalam sebuah mangkuk.
- Kemudian bahan-bahan yang dimasukkan ke dalam mangkuk tersebut siram dengan kuah soto yang masak.
- Setelah itu sebagai garnish taburkan bawang goreng dan irisan jeruk nipis di atas soto ayam yang telah jadi tersebut. Soto ayam nikmat dan lezat siap disantap.
