Untuk membantu konsumen membuat keputusan yang tepat tentang makanan yang mereka makan, IFT telah mengembangkan IFT Food Facts untuk memberikan konsumen berita yang dapat mereka gunakan dalam kehidupan sehari-hari.
Ilmu Teknologi Pangan Artinya ?
- Ilmu pangan adalah studi tentang susunan fisik, biologi, dan kimia makanan; penyebab kerusakan makanan; dan konsep yang mendasari pengolahan makanan.
- Ilmuwan dan teknologi pangan menerapkan disiplin ilmu termasuk kimia, teknik, mikrobiologi, dan nutrisi untuk mempelajari makanan untuk meningkatkan keamanan, nutrisi, keutuhan, dan ketersediaan makanan.
- Tergantung pada bidang spesialisasinya, ilmuwan pangan dapat mengembangkan cara untuk memproses, mengawetkan, mengemas, dan/atau menyimpan pangan sesuai dengan spesifikasi dan peraturan industri dan pemerintah.
Apa itu Teknologi Pangan?
- Teknologi pangan artinya penerapan ilmu pangan pada pemilihan, pengawetan, pengolahan, pengemasan, distribusi, dan penggunaan pangan yang aman.
- Bidang terkait meliputi kimia analitik, bioteknologi, teknik, nutrisi, kontrol kualitas, dan manajemen keamanan pangan.
Apa itu Pengolahan dan Manufaktur Makanan?
- Pengolahan makanan adalah perlakuan terhadap zat makanan dengan mengubah sifat-sifatnya untuk mengawetkannya, meningkatkan kualitasnya atau membuatnya lebih bermanfaat secara fungsional.
- Pengolah makanan mengambil bahan mentah hewani, sayuran, atau laut dan mengubahnya menjadi produk yang dapat dimakan melalui penerapan tenaga kerja, mesin, energi, dan pengetahuan ilmiah.
- Proses kimia, biologi, dan mekanis digunakan untuk mengubah bahan makanan yang relatif besar, mudah rusak, dan biasanya tidak dapat dimakan menjadi makanan dan minuman yang stabil, nyaman, dan enak.
- Pengolahan makanan adalah salah satu industri manufaktur terbesar di Amerika Serikat.
- Menurut FDA, ada sekitar 44.000 pengolah makanan dan 113.000 gudang makanan di AS yang menyediakan makanan olahan ke negara kita, dan mengekspor ke seluruh dunia. Prosesor termasuk pengalengan, produsen, kilang anggur, dan produsen dan distributor makanan dan minuman lainnya.
- Ada lebih dari 1,2 juta fasilitas ritel makanan (restoran, toko kelontong, dan lain-lain) yang menyajikan atau menjual makanan langsung ke konsumen.
Apa itu Riset Pangan?
Penelitian makanan adalah studi yang cermat, sistematis, penyelidikan, dan kompilasi informasi tentang makanan dan komponennya.
Apa itu Manufaktur Makanan? Manufaktur makanan adalah produksi massal produk makanan dari bahan hewani dan tumbuhan mentah, dengan menggunakan prinsip-prinsip teknologi pangan.
Apa itu Pengembangan Produk?
Pengembangan produk adalah penciptaan rasa, warna atau variasi baru dari produk yang sudah ada dan/atau penciptaan produk yang sama sekali baru.
Apa itu Jaminan Mutu dan Pengendalian Mutu?
Baik jaminan kualitas dan kontrol kualitas melibatkan proses memastikan bahwa produk diproduksi dengan benar dan bahwa bahan dan produk jadi diuji dan memenuhi spesifikasi keamanan dan kualitas.
Apa itu Peraturan Pangan?
Peraturan makanan adalah proses penentuan standar untuk produk, mendefinisikan keamanan, dan memeriksa produk. Peraturan ditetapkan oleh pemerintah.
