Kuliner Jepang yang poluler di Jakarta khususnya dan tanah air umumnya, selain sushi dan ramen ada satu lagi yakni shabu-shabu, kuliner Jepang yang satu ini berupa lembaran tipis daging yang dicelupkan pada panci berisi kuah panas dimakan dengan saus spesial.
Lembaran tipis daging yang lembut di lidah ini akan lebih terasa jika menggunakan daging kualitas premium seperti daging wagyu yang berasal dari peternakan sapi di prefektur Iwate, Hida, Kagoshima, dan Saga. Sapi-sapi organik dari Jepang ini biasa dipijat, hidup di pegunungan dingin, dengan pakan organik. Shabu-shabu dengan menggunakan wagyu dapat dipastikan sebagai best shabu di Jakarta.
Best shabu di Jakarta dapat dinikmati di Jl.Thamrin tepatnya di the Plaza lebih spesifik lagi di lantai 46 restoran Shabu Gen, di usung Les Amis group diboyong dari Singapura November 2015. Menikmati shabu-shabu di restorant terbaik ini akan disuguhi shabu-shabu set dengan pilihan daging terbaik termasuk daging Iwate A3 Ribeye & Sirloin, Iwate A5 Ribeye & Sirloin, Hida Wagyu A5 Sirloin.
Daging wagyu istimewa ini di slice tipis-tipis dengan meat slice khusus kemudian di sajikan bersama sayuran organik, ramen maupun gohan. Ketika menyantap shabu, daging wagyu tipis ini di celupkan sebentar saja pada kuah original spesial dari chef yang terdiri dari campuran merica hitam, shoyu, konbu, katsuobushi. Daging yang telah berubah warna ini celupkan pada tiga saus pilihan goma saus, yuzu saus dan yuzu ponzu saus, lumer di lidah.
Keistimewaan lain dari shabu-shabu di sini adalah bahan istimewa dan tak biasa yang juga di hidangkan dalam kuliner Jepang ini yakni foie grass yakni hati angsa biasanya ada pada hidangan Eropa. Nikmati hati angsa ini dengan mencelupkan pada kuah harus hati-hati saking lembutnya, angkat taburi truffle salt atau garam nikmati kelembutannya.
Best shabu di Jakarta sambil menikmati wagyu yang lumer dalam rasa di ketinggian pusat kota Jakarta menjadi sensasi tersendiri. Reservasi terlebih dahulu dan kontak Shabu Gen resto untuk mendapatkan best view dan memilih dari 32 kursi yang tersedia. Selamat menikmati…
