Membuat resep aneka kue kering yang lezat ada pada bahan adonannya. Apakah bahan dalam adonan mempunyai kualitas baik ataukah tidak. Misalnya tepung yang digunakan berbau apek, dan berkutu ataukah telur yang digunakan sudah kopyor. Hal tersebut haruslah diperhatikan demi menjaga mutu kue dan juga rasa yang lebih nikmat. Akan tetapi, terkadang para ibu kerap kali salah dalam memilih telur, karena bagian luar telur yang tampak baik, melainkan berbeda dengan isi yang ada di dalamnya.
Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam memilih telur berkualitas dalam membuat menu kue kering yang nikmat. Berikut ini ada beberapa tips yang perlu diperhatikan dalam memilih telur yang berkualitas, diantaranya:
- Pilihlah telur yang mempunyai ukuran sedang, jangan terkecoh dengan ukuran yang besar tetapi cangkangnya tipis. Lebih baik pilihlah telur dengan ukuran sedang namung tebal cangkangya.
- Pilihlah telur yang utuh dan tidak ada retak di bagian permukaan cangkang telurnya.
- Sebelummembeli, terlebih dahulu goyang-goyangkan apakah terasa ada benda yang bergerak-gerak ataukah tidak, jika ada benda yang bergerak segera ganti dengan yang lain, karena jika bergerak manandakan jika telurnya kopyor.
- Jika terlanjur membeli, terlebih dahulu Anda cek dalam rendaman air apakah telurnya berdiri tegak ataukah tidak, jika berdiri tegak berarti telur Anda telah lebih 10 hari tidak digunakan.
Dengan memilih telur yang berkualitas, maka resep aneka kue kering Anda mempunyai rasa yang nikmat dan bermutu.
