Pada jenis jajanan mie seperti mie ayam dan mie bakso, rasa dari mienya merupakan salah satu penilaian pembeli. Pada umumnya pembeli lebih meyukai rasa mie yang enak dan bertekstur kenyal dan licin sehingga mudah untuk dikunyah di mulut. Untuk mendapakan jenis mie yang demikian tentu saja produsen mie harus menggunakan bahan-bahan yang berkualitas pada saat pengolahannya. Bahan untuk membuat adonan mie sendiri terdiri dari tepung terigu, telur, minyak goreng dan garam.
Dari semua bahan tersebut salah satu bahan yang menjadi bahan utama untuk membuat adonan mie adalah tepung terigu. Oleh karena itu pemilihan tepung terigu yang baik harus dilakukan oleh produsen mie agar mie hasil olahannya terbentuk sempurna. Gunakan tepung terigu yang berkualitas tinggi seperti tepung terigu Bungasari yang di dalamnya terdapat jenis tepung yang mengandung protein tinggi. Mengingat dalam pembuatan jenis makanan berupa mie, bahannya menggunakan tepung terigu tersebut.
Tepung terigu Bungasari dibuat dari gandum yang berkualitas yang diimpor dari penghasil gandum terbaik di dunia. Setelah tiba di pabrik, gandum terlebih dahulu akan dikelompokan menjadi 3 bagian sesuai dengan jenisnya. Salah satunya adalah bagian inti gandum yang diolah menjadi tepung terigu berprotein tinggi yang digunakan sebagai bahan pembuat mie. Membuat adonan mie dengan tepung jenis ini akan sempurna karena adonanya tidak akan mudah putus.
Untuk membuat hidangan sejenis mie ayam tentu saja setelah jadi mie harus direbus terlebih dahulu. Agar lebih segar, digunakan juga sawi untuk tanbahan mienya yang sama-sama direbus untuk membuat sayuran tersebut matang. Setelah itu barulah keduanya dituangkan dalam mangkuk dan terakhir dilengkapi dengan suwiran ayam yang sebelumnya sudah diberi bumbu khusus khas jajanan mie yang satu ini. Agar rasanya lebih lezat anda juga bisa menambahkan bumbu pelengkap lainnya seperti saus sambal.
