Sudah tidak bisa dipungkiri lagi bahwa babat merupakan salah satu jenis olahan makanan yang banyak disukai. Untuk itu tidak heran jika hingga saat ini masih banyak orang yang mencari tahu mengenai resep babat gongso.
Karena selain bisa dimasak dengan cara dibacem, babat juga bisa diolah secara tradisional, yakni digongso. Gongso ini merupakan sebuah istilah yang berasal dari Jawa, yang berartikan makanan yang dimasak hingga memiliki tekstur yang setengah kering.
Dan sekedar sebuah informasi, bahwa babat gongso ini merupakan makanan khas asal kota Semarang, Jawa Tengah. Namun Anda tidak perlu jauh-jauh ke semarang untuk mencicipi masakan ini, karena sejatinya bisa dibuat sendiri dirumah.
Bahan-Bahan Pembuatan Babat Gongso
Adapun bahan-bahan yang diperlukan dalam resep babat gongso ini, diantaranya adalah sebagai berikut:
Bahan Utama
- 250-300gram babat
- 3 sendok makan Bango Kecap Manis dari UFS (Unilever Food Solutions)
- Air seperlunya
Bahan Untuk Ungkep
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai yang sudah digeprek
- 1 ruas lengkuas geprek
- 1 ruas jahe yang sudah digeprek
- Garam secukupnya
- 750ml air
Bumbu Halus
- 5 buah cabe rawit
- 5 buah cabe merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- Garam
- Gula
- Lada bubuk
- Kaldu bubuk
Cara Pembuatan Babat Gongso
Setelah bahan-bahan diatas sudah Anda siapkan semua, maka berikut cara pembuatannya.
- Masukan babat yang sudah dicuci bersih kedalam panic beserta dengan bahan ungkepan nya.
- Rebus sampai matang, lalu potong-potong babat sesuai dengan selera
- Tumis bumbu halus sampai tercium aroma harumnya
- Masukan babat ke tumisan bumbu halus, aduk secara merata
- Kemudian tambahkan air dan Bango Kecap Manis, masak sampai terlihat airnya menyusut atau bisa disesuaikan dengan selera
- Matikan api, dan hidangan babat gongso pun siap untuk disajikan
Seperti itulah resep babat gongso serta cara pembuatannya yang bisa Anda coba masak sendiri di rumah. Cukup mudah bukan cara buatnya? Coba masak sekarang juga yuk!
Semoga bermanfaat!
