Salah satu makanan yang sangat disukai oleh banyak orang adalah ayam. Ayam dapat diolah menjadi berbagai macam olahan menu uyang lezat, seperti ayam yang dibuat sup, ayam yang dipanggang, hingga ayam goreng. Ayam goreng sendiri memiliki banyak cara dalam membuatnya, ada ayam goreng khas Indonesia yang kental dengan bumbu kuning, ayam goreng tepung khas barat seperti yang sering ditemui di restoran ayam goreng cepat saji, hingga ayam goreng karaage. Sekarang, kita akan sama – sama membuat sebuah resep makanan jepang yang dinamakan ayam karaage, sebuah menu olahan ayam goreng khas Jepang yang berbeda.
Pada umumnya, ayam goreng karaage ini merupakan ayam goreng tepung. Akan tetapi, letak perbedaanya ada pada penambahan bumbu khas yang membuat cita rasa ayam goreng ini semakin berbeda dan lezat. Baiklah, mari kita mulai memasak resep makanan jepang ayam karaage dengan menyiapkan bahan – bahannya terlebih dahulu, antara lain:
- 500 g ayam. Lebih baik dan lebih enak jika menggunakan ayam fillet tanpa tulang yang sudah dipotong menjadi beberapa bagian
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica
- 1 sdm gula pasir
- 1.5 sdm soy sauce, jika tidak ada bisa menggunakan kecap
- 2 siung bawang putih cincang
- 1 ruas jari jahe yang sudah diparut
- 50 gram tepung terigu berkualitas baik
- 3 sdm tepung tapioca
Lalu, bagaimana cara membuatnya? Caranya adalah sebagai berikut;
- Siapkan potongan ayam dalam sebuah wadah kemudian beri garam, merica, gula pasir, soy sauce, bawang putih dan jahe, aduk hingga rata. Agar bumbu meresap sempurna, anda bisa mendiamkan ayam yang sudah dibumbui selama 15 hingga 20 menit
- Kemudian, masukkan tepung terigu dalam wadah ayam, lalu aduk kembali hingga rata.
- Kemudian, tutupi wadah yang berisi ayam tersebut dengan plastik wrap, dan diamkan selama kurang lebih30 menit.
- Tambahkan tepung tapioka dan aduk hingga rata.
- Siapkan wajan dan minyak goreng kemudian panaskan. Setelah itu, ayam goreng siap untuk digoreng hingga berwarna coklat keemasan/golden brown
- Angkat ayam dan sajikan. Anda bisa menambahkan saos sambal untuk menambah kenikmatan rasa.
